Чесно, я навіть не здогадувався, що туди можна додавати кропиву чи шпинат. І ще здивувало про яйця – я думав, вони йдуть тільки в салати. Якісно описано, але ще трохи гублюся, яка послідовність дій на кухні, особливо як варити той бульйон правильно – з кістками чи м’ясом, скільки часу, на якому вогні. І от щодо заправки – є якісь нюанси, щоб вона не перебивала смак зелені? Дуже боюсь щось не так зробити і все зіпсувати.
В мене є непоганий рецепт зеленого борща https://torchyn.ua/recipes/zelenij-borsh який готується з заправкою Торчин…) Основу борщу складає проста і зрозуміла комбінація: картопля, яйця, вода, свіжий щавель і овочева заправка. Спочатку нарізаєш картоплю й вариш її у воді. Паралельно відварюєш яйця – круто, а потім нарізаєш кубиками. Щавель ретельно миєш і дрібно нарізаєш.
Як тільки картопля буде готова – додаєш до неї яйця й щавель. Вариш ще кілька хвилин, а тоді кладеш одну столову ложку овочевої заправки. Вона підсилює смак, додає аромату і робить борщ справді гармонійним. Після цього дай йому настоятись хоча б 15 хвилин і подавай із ложечкою сметани.