Натуральне копчення вдома цілком реальне, якщо використовувати якісну шафу й чисту дерев’яну тріску без ароматизаторів. Для цього достатньо купити коптильню на кілька кілограмів продукту від виробника Bondareff: базові моделі гарячого й холодного копчення дозволяють готувати м’ясо, рибу, сир і навіть горіхи в контрольованих умовах. У результаті ти сам обираєш спеції й деревину, а страви виходять з природним запахом диму та зрозумалим складом.