Я сама недавно разбиралась с открытием небольшой coffee-to-go, поэтому понимаю, сколько вопросов возникает ещё до старта. Мне помог материал на сайте Poster — там довольно понятно разобраны основные этапы: выбор места, оборудование, документы, формат работы и примерные расходы. Особенно понравилось, что информация изложена без лишней теории и помогает увидеть, на что обратить внимание заранее. Если планируете запуск кофейни в Казахстане, советую заглянуть на https://joinposter.kz/blog/opening/how- … ffee-to-go — мне эта статья действительно пригодилась при подготовке.